CHICKEN WITH SESAME SEED(til chicken)

-
 CHICKEN WITH SESAME SEED(তিল চিকেন)(til chicken)
আজকের রান্না।
আজ রবিবার হওয়াতে দুপুরে বানালাম তিল চিকেন,ফ্রাইড রাইস আর ওল  চিংড়ি।

তিল চিকেন।
  1. এটা  বানাতে তিল লাগবে ২ চামচ ,একটা পিয়াঁজ ,৬ টা  রসুনের কোয়া,আদা ১/২ ইঞ্চি ,কাঁচা লঙ্কা ২ টি ,তেজ পাতা ২ টি,তেল ৪ চামচ ,দেশি ঘি ১ চামচ ,জিরে গুঁড়ো ১ চামচ,চিকেন মশলা ১ চামচ,টক দই   ২চামচ,গোটা জিরে ১ চামচ ,লাল লঙ্কা পাউডার ১/২ চামচ।
বিধি।
১. প্রথমে grinder  এ সাদা তিল পাউডার করে নেবো,পরে জল দিয়ে পিয়াঁজ,রসুন,আদা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে পেস্ট করে নেবো।
২.দই ,নূন দিয়ে চিকেন টাকে  মেখে মেরিনেট  করতে দেব ১ ঘন্টা র জন্য।
২.একটা করায়  এ তেল গরম করতে দেব ,তাতে ম্যারিনেট করা চিকেন দিয়ে দেব,একটু নেড়ে নিয়ে তাতে পেস্ট টা দিয়ে কোষে নেবো,এবার জিরে আর চিকেন মশলা পাউডার টা দিয়ে দেব,একটু নেড়ে নিয়ে ঢাকা দিয়ে দেব,১৫ মিনিট পরে একটা পাত্রে ঘি গরম করে তাতে গোটা জিরে আর লাল লঙ্কা পাউডার দিয়ে ছোঁক দিয়ে নামিয়ে নেবো।

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Elephant Apple Chutney(Chaltar Achar)

-
Image
Elephant Apple Chutney(Chaltar Achar) ingrediants 1 elephant apple(chalta) 1 tsp panch phoron(Indian 5 spices) 3 dry chillies 1 tsp turmeric 2 t spoon mustard oil Sugar to taste Salt  to taste   method Wash & cut elephant apple , boil it with turmeric and 1 tsp salt. Drain water and keep the water. Heat the oil; add chilli-panch phoron mix. When aroma starts coming out, add chalta pieces Give a stir and add  left over water and sugar. Remove from heat and let it cool down before you store it. You can store it for a week in room temperature and for a month in refrigerator.
Read more

Pomfret fry

-
Image
Pomfret fry Preparation time: 15 mins (excluding marination) Cooking time: 10 mins Ingrediants 3 pomfret fish 1 lemon 1 tbsp red chilli powder 1/2 tsp turmeric Salt to taste 1 tsp ginger paste 1 tsp garlic paste 2 tspoon oil Method To marinate- In a bowl add the red chilli powder, lemon juice, salt, turmeric powder, ginger-garlic paste and then mix well. Add the fish in this mixture and marinate it and the keep it aside for 30 mins. Take a fry pan and heat oil and fry both the sides of the pomfrets till become golden brown.
Read more

Nolen Gurer Rosogolla (Date Palm Jaggery Rosogolla)

-
Image
Nolen Gurer Rosogolla (Date Palm Jaggery Rosogolla)   Ingredients 1 liter   milk 2 tsp lime juice 250 gm   nolen gur (date palm jaggery) 3 cup water Steps First make Chhana (cottage cheese), boil milk in a pan and turn off the flame. Add lime juice and mix. See that water starts separating from the milk. Your Chhana (cottage cheese) is prepared.Keep it to cool down. Drain  water to get the chhana. Put the chhana on a cotton cloth and squeeze to drain the excess water.
Read more